Khám phá hương vị đặc biệt của gỏi ốc bươu Đà Nẵng

Đặc sản Đà Nẵng thường là những món ăn được chế biến theo nguyên liệu địa phương sẵn có ở vùng miền để tạo sự khác biệt. Nói đến gỏi ốc bươu, nhiều người sẽ cảm thấy vừa quen quen với món gỏi, vừa quen với ốc bươu. Sự kết hợp này tạo nên gỏi ốc bươu – món ăn đặc trưng của Đà thành. Bạn hãy đến các quán ăn ngon ở Đà Nẵng để khám phá hương vị đặc biệt của món ăn này.

Gỏi ốc bươu là một trong những món ăn đặc sản Đà Nẵng. Vì thế, du khách tour Hà Nội Đà Nẵng 4 ngày 3 đêm dễ dàng tìm thấy món ăn này ở chợ Cồn, chợ Mới, chợ An Hải Bắc… hoặc những quán ốc trên đường Lê Duẩn.

Những người lần đầu tiên đến Đà Nẵng, bạn sẽ khó nhận ra món ăn này. Tuy nhiên, bạn chỉ cần nhìn thấy thau ốc bươu nóng hổi được trang trí vài trái ớt chẻ hoa, kèm theo là xả và màu trắng của củ dừa non thì đó đúng là quán ăn ngon ở Đà Nẵng chuyên bán món gỏi ốc bươu.

Nếu như gỏi đu đủ, gỏi khô bò là món ăn vặt nổi tiếng ở miền nam thì gỏi ốc bươu là niềm tự hào của người dân Đà Nẵng. Do đó, quy trình chế biến món ăn này cũng được chăm chút kỹ lưỡng từ khâu lựa chọn ban đầu đến khâu chế biến.

Theo đó, ốc bươu được chọn phải là con to, thịt chắc. Sau khi mua về, ốc bươu được ngâm với nước ớt khoảng 3-4 tiếng để ốc nhả nhớt và bùn đất. Sau đó, đầu bếp luộc sơ qua nước, chỉ cần miệng ốc rơi ra là lập tức chuyển ốc qua nồi khác để hấp xả cùng những gia vị khác như bột ngọt, ớt, muối. Điều này giúp gia vị được thấm sâu vào ốc cũng như giữ được độ giòn thơm và ngọt của ốc.

Tuy nguyên liệu chính là ốc bươu nhưng linh hồn của món gỏi này chính là nước chấm. Nước chấm phải ngon mới gây ấn tượng cho du khách tour Hà Nội Đà Nẵng 5 ngày 4 đêm. Theo chia sẻ của quản lý một trong những quán ăn ngon ở Đà Nẵng tại chợ Cồn, nước chấm phải được làm từ mắm cái cá cơm tươi, pha chế theo công thức đặc biệt phải hội tụ bốn vị chua – cay – mặn – ngọt thì mới tạo ra đúng chất món gỏi Đà Nẵng.

Món gỏi ốc bươu hoàn chỉnh gồm có rau sống với xoài xanh, đu đủ bào, chuối chát thái mỏng kết hợp cùng những lát dừa tươi béo ngậy. Khi khách tour hè 2018 gọi món, ốc bươu mới bắt đầu được khều ra từng con. Sau đó, nước chấm sẽ được rưới lên trên và cho thêm ít hành phi, ớt tươi đi kèm.

Tuy cách chế biến đơn giản nhưng hương vị của món ăn này làm mê hoặc lòng người. Bạn nên trộn đều các thành phần của gỏi để nước chấm thấm vào ốc trước khi ăn. Như vậy, bạn mới cảm nhận hết được hương vị đặc trưng của món gỏi Đà Nẵng.

Địa điểm ăn uống Đà Nẵng chuyên món gỏi ốc bươu xuất hiện khá rộng rãi trên thành phố Đà Nẵng. Bạn có thể dùng món ăn này là bữa ăn vặt vào mỗi buổi chiều hay thay cho bữa điểm tâm sáng cùng bạn bè và người thân. Đây là món ăn thu hút khá nhiều du khách thập phương.

Chiêm ngưỡng vẻ đẹp đến mê hồn của Nha Trang từ hải đăng Hòn Chút

Một địa điểm được coi là biểu tượng của đảo Bình Hưng hoang sơ đó chính là Hải đăng Hòn Chút, từ suốt ngày xây dựng cho đến nay, ngọn hải đăng là nguồn sáng chính dẫn lối cho không biết bao nhiêu con tàu đi lại qua hòn đảo xinh đẹp này, bảo vệ cho ngư dân bám biển trở về bình an và trở thành niềm tự hào của nhân dân địa phương nơi đây mỗi khi được nhắc đến.

Chắc chắn sẽ có nhiều du khách du lịch Hà Nội Nha Trang 3 ngày 2 đêm đặt câu hỏi hải đăng Hòn Chút ở đâu bởi nghe tên khá lạ. Thực ra đảo Bình Hưng còn có tên gọi khác là đảo Hòn Chút ( hay Hòn Tý) nên người dân nơi đây lấy tên gọi khác của đảo đặt luôn tên cho ngọn hải đăng như vậy. Nằm ở vùng địa phận của thôn Bình Hưng, xã Cam Bình, huyện Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa, ngọn hải đăng được thi công xây dựng từ năm 1988 nhằm giúp chiếu ánh sáng, chỉ đường cho các tàu thuyền qua lại trong đêm tối biết lối đi và tránh va chạm vào các tàu thuyền khác, như một người mẹ bao bọc, chở che, bảo vệ sự an toàn cho những người con – cư dân nơi đây ra khơi trở về bình an sau những chuyến đi.

Để lên được tới ngọn hải đăng thì bạn có thể đi bằng xe máy cá nhân hoặc ở dưới cũng có dịch vụ xe điện chở bạn lên tận nơi nhé! Với chiều cao lên đến 16m nên khi bạn ghé thăm địa danh này sẽ có cái nhìn toàn cảnh nhất về đảo Bình Hưng, khi leo lên đến tầng trên cùng của ngọn hải đăng, một khung cảnh hùng vĩ hiện ra trước mắt bạn, bạn sẽ phải trầm trồ, thán phục bởi vẻ đẹp tuyệt vời mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho vùng đất này, nhìn ra xa là những ngọn núi trùng trùng điệp điệp, nhấp nhô, bao quanh đảo, tiến lại gần thì một màu xanh biêng biếc trải dài khắp nơi, màu xanh trong của bầu trời, màu xanh biếc của nước biển và màu xanh của núi rừng cây lá, tất cả kết hợp lại tạo nên một bức tranh đẹp đến không từ ngữ nào có thể diễn tả được.

Nếu có thể đứng ở ngọn hải đăng Hòn Chút và ngắm nhìn cảnh biển vào lúc sáng sớm thì du khách tour đi Nha Trang 3 ngày 2 đêm còn có thể thấy rõ những tia nắng bình minh ló rạng từ phía chân trời xa kia, từ từ nhô lên khỏi mặt biển và soi sáng khắp không gian, đánh thức cái tối tăm của biển cả lúc vào đêm, rồi nhìn các con tàu nhộn nhịp qua đi qua lại tấp nập trên cảng Cam Ranh. Lúc ấy, nhịp sống hối hả đã bắt đầu rồi đấy.

Ngoài đã mắt với khung cảnh tuyệt vời bạn còn có thể ngửi thấy mùi mằn mặn của biển cả từ những cơn gió thổi về, nghe tiếng sóng vỗ vào vách đá, nhớ nhắm mắt lại và cảm nhận trọn vẹn khoảnh khắc hoàn mỹ này khiến bạn ngây ngất cho xem.

Nếu được đi đến khám phá nét hoang sơ của đảo Bình Hưng xinh đẹp mà bỏ qua hải đăng Hòn Chút thì sẽ đầy nuối tiếc lắm đó. Nơi đây là nơi chỉ đường thắp sáng, dẫn lối cho không biết bao nhiêu tàu thuyền qua lại đảo, bạn cũng sẽ có thể chiêm ngưỡng toàn cảnh biển trời rộng lớn, bát ngát, mênh mông, đẹp đến mê hồn và có cho mình những kỷ niệm đáng nhớ lắm đấy.

Thưởng thức hương vị đặc trưng của gỏi cá mòi đất Mỏ

Gỏi cá mòi là đặc sản vùng biển Quảng Ninh với hương vị đặc trưng ngọt béo từ thịt cá, thơm ngậy mùi gừng ớt, khế chua và đặc biệt là giòn tan khi cuốn trong lá mui biển. 

Nếu đến Quảng Ninh, du khách du lịch biển hè 2018 hãy tìm đến các quán ăn bình dân của người dân chài vùng biển huyện Vân Đồn để thưởng thức món này. 

Cá mòi có nhiều ở vùng biển Quảng Ninh. Cá có thân dài, mình dẹp, nhiều vảy ánh bạc, lưng có màu hơi xanh, bụng màu bạc. Theo kinh nghiệm từ những ngư dân làng biển Vân Đồn, để chế biến món gỏi cá mòi, cần có nguyên liệu tươi sẵn có và chỉ được phép để cá trong vòng 30 phút.

Nếu quá thời gian trên, cá sẽ bị ươn, thịt nhũn không thể làm gỏi được nữa. Bất đắc dĩ không đủ nguyên liệu thì ngay sau khi đánh bắt phải bỏ cá vào khoang nhỏ chứa nước mặn trên thuyền để giữ cá tươi.

Để làm món gỏi, nên lựa những con cá to vừa phải, dày thịt, xương lại không quá cứng.

Cá được bỏ đầu, bỏ phần bụng ít thịt, nhiều xương, đánh vẩy, rửa sạch để ráo, dùng dao bén tách thân làm hai. Đây là loài cá vốn nhiều xương nên việc xử lý để miếng gỏi cá dễ ăn, không hóc là khâu quan trọng nhất. Để làm điều đó, người ta cắt ngang thân cá thành từng miếng nhỏ, độ dày khoảng 0,2 - 0,4cm nhằm làm cho tiết diện xương dăm nhỏ nhất. Sau đó những lát cá được trải ra, để cho ráo nước, thấm bằng khăn cho sạch bớt tanh.

Thính dùng để trộn gỏi được rang từ gạo tẻ ngon, đảo chín vàng đều, đem giã hoặc nghiền nhỏ cho dậy mùi. Cá mòi sau đó được đem trộn với thính, ướp với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn. Thính cho thêm riềng hơn hẳn những loại thính thường ở chỗ vừa làm cho thịt cá khô ráo, lại vừa ướp thơm và khử khuẩn có trong cá.

Nước chấm được pha với tỷ lệ vừa phải của đường, chanh, ớt tạo vị chua ngọt vừa phải, dễ ăn. Du khách du lịch Quan Lạn Quảng Ninh thường ăn kèm với các loại rau quen thuộc như: Đinh lăng, tía tô, ngò tàu, xà lách, chuối, khế... Song thứ làm nên nét đặc trưng của món này phải chính là lá mui biển - loại lá mọc phổ biến ven biển, ăn giòn với vị hơi nồng nhưng rất hợp với cá mòi.

Gỏi cá mòi có thể ăn theo cách cuốn các loại gia vị, rau với nước chấm, bánh tráng hoặc cho gỏi với rau, nước chấm vào bát thêm xì dầu, mù tạt rồi từ từ thưởng thức vị ngọt, ngậy của cá mòi, chua chát của khế xanh và vị riêng của lá mui biển. Nếu có một chén rượu trắng để nhâm nhi nữa thì thật tuyệt.