Mắm ruốc Huế được xem là một trong những loại mắm đặc biệt vô cùng hấp dẫn.
Đi du lịch Huế du khách nên một lần thưởng thức hương vị đậm đà của món mắm ruốc Huế. Huế lâu nay được nhiều người coi là "miền mắm ruốc", người dân Huế thì tự coi mình là “dân mắm ruốc’”. Bởi mắm là món ăn ngon ở Huế không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày cũng như lễ, tết, đình, đám của người dân Huế từ xưa đến nay.

Mắm ruốc ăn kèm với nhiều loại đồ ăn khác
Đọc thêm: Du lịch biển Hải Tiến
Theo kinh nghiệm du lịch Huế, mắm ruốc Huế từ lâu đã trở thành món ăn ngon khoái khẩu của người dân nơi đây. Mắm ruốc Huế là có tới 14 món mắm trong số 100 những món ăn đặc sắc ở Huế, thì riêng mắm đã có 14 món được bà Trương Thị Bích(cháu dâu của vua Minh Mạng) đã viết sách"Thực phổ bách Thiên" bằng thơ lục bát. Bài thơ có đoạn như sau:
"Nục nhỏ làm nêm lắm kẻ ưa
Đong ngang chục cá, muối hai, vừa
Ghè khô nhận chặt phơi mươi bữa
Gió bảy mùi thơm biết chí chưa".

Hủ Mắm Ruốc Huế được bày bán ở nhiều nơi tại Huế
Đọc thêm: Du lịch Vân Đồn
Đến Huế vào mùa nào du khách cũng sẽ được thưởng thức món mắm ruốc Huế đặc trưng cho từng mùa riêng. Có thể nói ở Huế mùa nào mắm ấy, mùa đông xuân rét mướt thì có mắm ngừ, mắm dút, mắm chuồn, mắn trích...mùa thu thì mắm nêm cá cơm, mắm sò. Mùa hạ thì mắm dưa, mắm còng, mắm cà pháo...Trong mắm cá thì cũng có đến hàng chục loại, như mắm cá ngừ, mắm cá cơm, cá nục, mắm cá duội, mắm ruột cá ngừ...Với nhiều cách thức chế biến khác nhau, mà cách nào cũng kỳ công tỷ mỷ như, mắm thính ngô, mắm thính gạo rang, mắm cà , mắm mặn, mắm chua, mắm ngọt...
Đọc thêm: Du lich Phu Quoc gia re
Kinh nghiệm để làm được món mắm ruốc ngon người ta làm mắm ruốc không phải chỉ duy nhất theo một cách, nhưng hương vị cuối cùng vẫn có điểm chung nhất là ngon. Yếu tố đầu tiên để làm đượcmắm ruốc ngon là nhờ ruốc tươi thật tươi. Có người sẽ xào sơ với muối hạt rồi mới làm mắm, nhưng có người lại giã hoặc quết ruốc tươi và làm mắm luôn mà không qua công đoạn xào hay phơi. Yếu tố thứ hai cần thiết để có mắm ngon hẳn là cách ủ ruốc rồi. Nếu là theo cách rang ruốc, thì người ta sẽ phơi ruốc sau khi rang chỉ khoảng 1 tiếng rồi sẽ quết ruốc với muối trong cối đá. Sau khi quết, sẽ ủ ruốc với muối hột trong vại hay chum, đậy kín. Thời gian ủ ruốc khoảng 10 ngày hơn là mắm đã được. Đối với người dân Huế, món mắm ruốc ngon phải được chế biến một cách cẩn thận theo một quy trình chuẩn nhất. Món mắm ruốc Huế là một loại món ăn ngon, bên cạnh đó mắm ruốc Huế còn dùng làm gia vị chế biến nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác. Du khách đi tour du lịch miền Trung đặc biệt nếu đến Huế, hãy mua cho gia đình mình một hủ mắm ruốc cực ngon tại xứ Huế. Chắc chắn, đây sẽ là một món quà ý nghĩa cho bạn bè và gia đình của bạn.